After 10 cooking sessions, I will write my review even though it is relatively early.
First of all, let me say that this is my first cast iron cookware, and I was anxious because I thought it required incredible care and attention.
I read the Lodge instructions and things are simpler than I thought. Wash with warm water (after letting it cool a bit), dish soap, and gently scrub either with a sponge, the soft side, or Lodge's scrapers for more stubborn stains (I got the Lodge brush and it works just fine). Then dry well either with paper or a towel. At the end, put a tiny bit of oil (I use sunflower oil) and spread it with paper so it goes everywhere, inside and out, and then wipe with the clean side of the paper to remove the excess oil.
That's it, we're ready for the next use.
Those things you see with ovens etc. are usually when the cookware is damaged, rusted, or the seasoning is completely gone. It's not something you do all the time.
As for cooking, heat the cookware on medium heat until it gets hot, add fat, and you're ready. I've cooked meat, vegetables, and eggs and had absolutely no problems.
I also think the food tastes better.
It's quite heavy and might be difficult for some people, but that's the only downside.
Maybe to some these things seem like a lot, but it takes passion, you have to love it, and it rewards you with taste and peace of mind from the chemicals in Teflon.
Personally, I loved it and I enjoy using it.
That's all, and sorry for the long post.
Μετά από 10 μαγειρέματα θα γράψω την κριτική μου αν και είναι σχετικά νωρίς.
Αρχικά να πω ότι είναι το πρώτο μου μαντεμένιο σκεύος, και είχα αγχωθεί γιατί πίστευα ότι θέλει φοβερή φροντίδα και ασχολία.
Διάβασα τις οδηγίες της Lodge και είναι πιο απλά τα πράγματα από ότι νόμιζα. Πλύσιμο με ζεστο νεράκι (αφού το αφήσουμε να κρυώσει λίγο), υγρό πιάτων και ελαφρύ τρίψιμο είτε με το σφουγγάρι, την απαλή πλευρά, είτε τις ξύστρες της Lodge για πιό επίμονους λεκέδες (εγώ πήρα την βούρτσα της Lodge και κάνει μια χαρά δουλειά). Μετά καλό σκούπισμα είτε με χαρτί είτε με μιά πετσετούλα. Στο τέλος βάζουμε ελάχιστο λάδι (εγώ χρησιμοποιώ ηλιέλαιο) και απλώνουμε με χαρτί να πάει παντού, μέσα και έξω και στη συνέχεια σκουπίζουμε με την καθαρή μεριά του χαρτιού να φύγει το παραπανίσιο λάδι.
Αυτό ήταν, είμαστε έτοιμοι για την επόμενη χρήση.
Αυτά που βλέπετε με φούρνους κλπ συνήθως είναι όταν έχει χαλάσει το σκεύος, έχει σκουριάσει ή αν έχει φύγει τελείως το seasoning. Δεν είναι κάτι που το κάνεις συνέχεια δηλαδή.
Όσον αφορά το μαγείρεμα, ζέσταμα το σκέυος σε μέτρια φωτιά, μέχρι να κάψει καλά, λιπαρή ουσία και είμαστε έτοιμοι. Έχω ψήσει κρέας, λαχανικά και αυγά και δεν αντιμετώπισα κανένα απολύτως πρόβλημα.
Επίσης νομίζω ότι είναι πιο νόστιμα τα φαγητά.
Είναι αρκετά βαρύ και ίσως δυσκολέψει κάποια άτομα αλλά αυτό είναι και το μόνο μείον.
Ισως σε κάποιους να φαίνονται πολλά αυτά, αλλά θέλει μεράκι, να το αγαπάς και σε ανταμείβει με νοστιμιά και έχεις το κεφάλι σου ήσυχο απο τα χημικά των teflon.
Προσωπικά το αγάπησα και ευχαριστιέμαι να το χρησιμοποιώ.
Αυτά και συγγνώμη για το μακρυνάρι.