I ordered and purchased the grape press from a physical store, at a slightly higher price. It is carefully packaged. You have to assemble it yourself. It's not difficult. The instructions included are informative, both for assembly and for proper use and storage. However, please note that they are written only in English. But it also has helpful images. For a Chinese product, it seems quite good. The wood (probably oak, I'm not sure) is untreated, the base is sturdy and heavy (probably made of cast iron), and the central rotating axis (I'm not sure if I'm saying it correctly) is sturdy and heavy. It includes a bag with small holes to filter the must better. However, a filtering bag is necessary because the gaps between the wood are not small enough to prevent the grape skins from passing through. I will try it in about a month to tell you about the results of its use. For now, the review only concerns the appearance of the product, in case you want to buy it, to have an idea from the image. I haven't washed it yet, I will do it when the days of use approach, with mild soap and water only. I don't know if the wood will take on color from the grapes yet, but that doesn't matter to me, as long as it is functional and doesn't break. I hope it will be efficient for the amateur use I want it for and finally make my life easier.
22/11/2021
After the initial comments from the first impression, and after using it 8 times now, I deduct one star. I should note that I use it to make grape must, not wine. Let's go through it: 1) The bag filters the must quite well, and then it doesn't need much straining during boiling (this surprised me pleasantly because the holes in the bag seem quite large, yet it does a very good job). 2) I manage to extract the must much faster than when I used kitchen utensils. 3) The cast iron base is quite sturdy (at least it lasted for me). Now, the negatives: 1) The pressure applied with the lever must be done slowly, meaning you should wait for it to release most of its juice and then continue pressing, otherwise it will start spitting grape skins from the holes of the bag, making a mess. I made a mess the first two times like this, then I realized what was causing it. 2) Due to it being manual, you won't be able to extract 100% of the must from the grapes, there will be a percentage left, no matter how much you press. With the system using a chestnut, you may be able to extract a higher percentage due to the greater force that can be applied to the grapes. However, don't overdo it when you see it starting to strain, I don't know how much the wood can handle. 3) The cast iron, as well as the iron components that make up the central axis and the lever system, lose their external coating-varnish in some areas after the first use, especially the iron components, and more so in the areas where pressure is applied. 4) When most of the must has been extracted from the press, it requires quite a bit of pressure to start getting more quantity. I, as a woman with enough strength, struggled with it. It will probably be easier for men. 5) The tool is good to be placed in a location where you don't fear scratching its surface from the cast iron base, as when you turn the lever, the base also turns when pressure is applied. I ended up damaging my wooden kitchen table a bit this way. One tip, I placed marble underneath and I can say it did a good job.
6) The wood of the tool seems a bit fragile, in some areas, those used to press the lever, they developed some cracks. I hope the situation doesn't worsen.
7) The semi-circular woods that go right above the bag could be more fitting, so that the grapes are not squeezed and come out from the side that is not covered by wood. As you press the must downwards while turning the lever, the uncovered surface is not pressed, resulting in the bag coming out on top and then making it difficult to remove the semi-circular woods, as well as preventing better pressure on the grapes. I don't know if you understand what I'm describing with what I'm saying. You need to find the best way to apply the woods in order to limit the problem. I found one, but I can't describe it.
8) The bag could have a smaller notch, so that the grapes don't come out from the bottom when you put the first dose inside. You need to make sure to apply the notch well. Anyway, every time I put the first dose of crushed grapes inside, it released a few stems. Again, I don't know if you understood what I'm saying, if you see it you will understand. I hope I didn't forget to mention anything. Know that you will definitely need other woods to supplement and apply more pressure, I used the legs from pallets, they did a good job. Make sure, however, that whatever woods you use, they have the same height, in order to apply uniform pressure and prevent the woods from struggling. Also, wash the press and the components quickly after use and let them dry well. If the stems dry on top, it will be difficult to clean it later. After washing, I didn't apply anything to them. Maybe I will lubricate the iron components with a little oil to prevent rust. I'll see. For me, it gave me moderate impressions in the first year. Maybe for the price, it's a good tool, for amateur use only. However, I think it could have some better features in terms of product details.
23/8/2023
If your hands get tired and you have the necessary tools, you can make a special simple construction and replace the lever with a hydraulic bottle jack for much easier pressing of the must, so your hands won't get tired. With a quick search on Google images for DIY grape press, you will find examples. That's how I will do the job this year.
Παρήγγειλα και αγόρασα το σταφυλοπιεστήριο από φυσικό κατάστημα, σε λίγο πιο υψηλή τιμή. Είναι συσκευασμένο προσεκτικά. Εσύ πρέπει να το συναρμολογήσεις. Δεν είναι δύσκολο.. Οι οδηγίες που περιέχονται είναι κατατοπιστικές και στην συναρμολόγηση, και στη σωστή χρήση και αποθήκευσή του. Να ξέρετε όμως ότι είναι γραμμένες μόνο στα αγγλικά. Έχει όμως και εικόνες που βοηθάνε. Για κινέζικο προϊόν φαίνεται αρκετά καλό. Το ξύλο (μάλλον οξιάς, δεν είμαι σίγουρη) είναι αβερνίκωτο, η βάση γερή και βαριά (μαντεμένια μάλλον), ο κεντρικός άξονας περιστροφής (δεν ξέρω αν το λέω σωστά) είναι γερός και βαρύς. Περιέχεται σακούλα με τρυπούλες για να φιλτράρεται καλύτερα ο μούστος. Πάντως ένα σακούλι φιλτραρίσματος είναι απαραίτητο όπως και να' χει, γιατί οι αποστάσεις ανάμεσα στα ξύλα δεν είναι αρκετά μικρές ώστε να μην περνάνε τα κουκούτσια. Με το καλό θα το δοκιμάσω σε ένα μήνα περίπου για να σας πω για το αποτέλεσμα της χρήσης. Προς το παρόν η κριτική αφορά μόνο στο προϊόν εμφανισιακά, για περίπτωση που θέλετε να το αγοράσετε, να έχετε μια ιδέα από την εικόνα του. Ακόμα δεν το έπλενα, θα το κάνω όταν πλησιάσουν οι μέρες της χρήσης, με ήπιο σαπούνι και νερό μόνο. Δε γνωρίζω αν το ξύλο πάρει χρώμα από το σταφύλι ακόμα, αλλά αυτό δεν με ενδιαφέρει, αρκεί να είναι λειτουργικό και να μη χαλάει. Ελπίζω για την ερασιτεχνική χρήση που το θέλω να είναι αποδοτικό και να μου λύσει τα χέρια επιτέλους.
22/11/2021
Μετά τα αρχικά σχόλια από την πρώτη εντύπωση, και αφού το έχω χρησιμοποιήσει πλέον 8 φορές, του αφαιρώ ένα αστέρι. Να σημειώσω ότι εγώ το χρησιμοποιώ για να φτιάξω στην συνέχεια πετιμέζι, όχι κρασί. Έχουμε και λέμε 1) Η σακούλα φιλτράρει αρκετά καλά τον μούστο και μετά δεν έχει ανάγκη από πολύ ξάφρισμα κατά τη διάρκεια του βρασμού( με εξέπληξε ευχάριστα σε αυτό το σημείο, γιατί οι τρύπες της σακούλας μου φαίνονται αρκετά μεγάλες, παρόλα αυτά κάνει πολύ καλή δουλειά). 2) Καταφέρνω και παίρνω τον μούστο σαφώς πιο γρήγορα από ό,τι όταν έκανα την διαδικασία με σκεύη της κουζίνας. 3) Η μαντεμένια βάση είναι αρκετά γερή( σε μένα άντεξε τουλάχιστον). Τώρα στα αρνητικά 1) Η πίεση που ασκείται με τον μοχλό πρέπει να γίνεται σιγά-σιγά, να περιμένετε δηλαδή να βγάλει τα πολλά του ζουμιά και μετά να συνεχίσετε να πιέζετε, αλλιώς θα αρχίσει να πετάει από τις τρύπες της σακούλας στέμφυλα δεξιά και αριστερά και θα κάνει χάλια όλο τον τόπο. Την πάτησα άσχημα τις πρώτες δυο φορές έτσι, μετά κατάλαβα τι έφταιγε. 2) Λόγω του ότι είναι χειροκίνητο, δε θα μπορέσετε να πάρετε τον μούστο 100% από τα σταφύλια, θα μείνει ένα ποσοστό πίσω, όσο και να πιέσετε. Στο σύστημα με καστάνια μπορεί να πάρετε μεγαλύτερο ποσοστό λόγω της μεγαλύτερης δύναμης που μπορεί να ασκηθεί στα σταφύλια. Πάντως μην το παραπιέζετε όταν βλέπετε ότι αρχίζει και ζορίζεται, δεν ξέρω πόσο θα αντέξουν τα ξύλα. 3) Το μαντέμι, καθώς και τα σιδερένια εξαρτήματα που αποτελούν τον κεντρικό άξονα και το σύστημα με τον μοχλό, χάνουν την εξωτερική τους επίστρωση-βερνίκι σε κάποια σημεία μετά από την πρώτη κιόλας χρήση, ιδίως τα σιδερένια εξαρτήματα, και περισσότερο στα σημεία που τους ασκείται πίεση. 4) Όταν ο περισσότερος μούστος έχει βγει από το πιεστήριο, μετά χρειάζεται να ασκηθεί αρκετά μεγάλη πίεση για να αρχίσετε να παίρνετε περισσότερη ποσότητα, εγώ τουλάχιστον που είμαι γυναίκα και έχω αρκετή δύναμη ζορίστηκα. Για τους άντρες μάλλον θα είναι πιο εύκολο. 5) Είναι καλό το εργαλείο να στηθεί σε μέρος που δε φοβάστε μήπως γραντζουνηθεί η επιφάνειά του από την μαντεμένια βάση, καθώς όταν γυρίζετε τον μοχλό, γυρνάει και η βάση όταν ασκείται πολύ πίεση. Κατέστρεψα έτσι λίγο το ξύλινο τραπέζι της κουζίνας. Ένα tip, έβαλα από κάτω μάρμαρα και μπορώ να πω ότι έκανε καλή δουλειά. 6) Τα ξύλα του εργαλείου τελικά φαίνοται λίγο ευπαθή, σε κάποια σημεία, σε αυτά που χρησιμοποιούνται για να πιέσεις τον μοχλό, έκαναν κάτι ρωγμές. Ελπίζω να μη χειροτερέψει η κατάσταση. 7) Τα ξύλα που είναι ημικύκλια και μπαίνουν ακριβώς πάνω από την σακούλα, θεωρώ ότι θα μπορούσαν είναι πιο εφαρμοστά, ώστε να μην πιέζονται τα στέμφυλα και βγαίνουν από την πλευρά που δεν είναι καλυμμένη η επιφάνειά τους από το ξύλο. Καθώς πιέζετε δηλαδή τον μούστο προς τα κάτω ενώ γυρνάτε τον μοχλό, η ακάλυπτη επιφάνεια δεν πιέζεται, με αποτέλεσμα το σακούλι να βγαίνει επάνω και μετά κάνει δύσκολο το βγάλσιμο των ημικύκλιων ξύλων, καθώς και να αποτρέπει την καλύτερη άσκηση πίεσης στα σταφύλια. Δεν ξέρω αν καταλαβαίνετε τι σας περιγράφω με αυτά που σας λέω. Πρέπει να βρείτε τον καλύτερο τρόπο να εφαρμόζετε τα ξύλα ώστε να περιορίζεται το πρόβλημα. Εγώ βρήκα έναν, αλλά δεν μπορώ να τον περιγράψω. 8) Η σακούλα θα μπορούσε να έχει πιο μικρή εγκοπή, για να μην βγαίνουν τα σταφύλια από κάτω όταν βάζετε την πρώτη δόση μέσα. Πρέπει να φροντίσετε να εφαρμόσετε καλά την εγκοπή. Πάντως εγώ όσες φορές έβαλα μέσα την πρώτη δόση από τα σπασμένα σταφύλια, μου έβγαλε κάτι λίγα στέμφυλα. Πάλι δεν γνωρίζω αν καταλάβατε τι σας λέω, αν το δείτε θα καταλάβετε. Ελπίζω να μην ξέχασα να αναφέρω κάτι. Να ξέρετε ότι ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ θα χρειαστείτε και άλλα ξύλα να συμπληρώσετε για να πιέσετε περισσότερο, εγώ χρησιμοποίησα τα ποδαράκια από παλέτες, έκαναν καλή δουλειά. Να φροντίσετε πάντως ό,τι ξύλα και να χρησιμοποιήσετε, να έχουν ίδιο ύψος, για να ασκείται ομοιόμορφη πίεση και να μην ζορίζονται τα ξύλα. Επίσης να πλένετε γρήγορα το πιεστήριο και τα εξαρτήματα μετά την χρήση και να τα αφήνετε να στεγνώσουν καλά. Αν ξεραθούν επάνω τα στέμφυλα, θα δυσκολευτείτε μετά να το πλένετε εύκολα. Εγώ μετά το πλύσιμο δεν τα άλειψα με κάτι. Μόνο ίσως τα σιδερένια εξαρτήματα επαλείψω με λίγο λάδι για να μην σκουριάσουν. Θα δω. Εμένα πάντως μου έβγαλε την πρώτη χρονιά με μέτριες εντυπώσεις. Ίσως για την τιμή είναι ένα καλό εργαλείο, για ερασιτεχνική πάντα χρήση. Θα μπορούσε όμως θεωρώ να έχει κάποια καλύτερα χαρακτηριστικά όσον αφορά σε λεπτομέρειες του προϊόντος.
23/8/2023
Αν πιάνουν τα χέρια σας και έχετε τα απαραίτητα εργαλεία-μηχανήματα, μπορείτε να κάνετε ειδική απλή κατασκευή και να αντικαταστήσετε τον χειρομοχλό με υδραυλικό γρύλο μπουκάλας. για απείρως ευκολότερη άντληση του μούστου, μη σας βγουν τα χέρια,. Με μια μικρή αναζήτηση στις εικόνες του google στα αγγλικά για σταφυλοπιεστήριο diy θα βρείτε δείγματα. Εγώ φέτος έτσι θα κάνω την δουλειά,.