After 1 year of use, I am changing the review I had written because I supposedly know better now.
In indirect grilling (the whole grill fills up), it can hold the following:
3 large pork chops or 4 medium ones,
1 medium "butterfly" chicken with 2 tightly packed chicken thighs. One skewer around 1.5 kg.
About 14 small skewers. It is not very friendly with skewers because it is round.
Half a kilo of sardines, etc.
In direct grilling, the space is desperately smaller:
1-2 small pork chops
5-6 skewers
2-3 chicken thighs.
Generally, it is for 2-3 people and not for hosting a feast.
It cleans easily. The funnels inside are flat surfaces without bumps. I clean them after grilling with a spatula for ceramic cooktops. The body of the grill also gets dirty over time, although it is supposed that the fats do not drip onto it. Even though it is a spherical surface, it is easily accessible.
One positive is that there are minimal to no flare-ups from the dripping fats, and if there are, they extinguish after 2-3 seconds. Now, if you grill lamb, it might have a little issue.
From the first grilling, with zero experience, you can eat juicy decent pork chops or chicken or anything else. All you need is an internal thermometer; you grill them indirectly and don’t have to worry again, you go to your computer or prepare the salads and come back later. Theoretically, they don’t even need turning, maybe just once. A digital thermometer with a cable is the ideal complement. I got a cheap one from IKEA, and having a more expensive one at the same time, I can say that the cheap one works reliably so far. The thermometer beeps when it reaches the temperature you want, and voilà! Without ever having grilled in your life, you make your spouse look at you with wide eyes. If your mother-in-law is also pleased, you will be the hero of the house. You earned respect without realizing how.
Something I haven’t tried yet is that you can add pieces of wood to flavor the grilled food with their smoke. But now you’re asking for trouble if the house gets smoky.
In indirect grilling, the grilled items won’t brown. Not that they won’t cook. They will be just fine; they just won’t have the brown flavorful crust. You will need a combination of indirect and direct grilling if you want the burnt flavor. Depending on your appetite. Even up to this point, you will be satisfied, mainly because they won’t have dried out as usually happens with charcoal if there is no experience.
If you want a little something extra, you will grill them indirectly and just before finishing, you will switch to direct grilling where you will give color to the pork chops, chicken, etc. The job gets done just fine. Just because the area that does direct grilling, that is where you will do the so-called "searing," is not the entire surface of the grill but the center, it cannot hold as much at once as it did in indirect grilling. It will be done in batches.
As for the intensity of the flame in direct grilling, I cannot judge because this is my first grill. Obviously, it doesn’t have the same intensity as charcoal, but it seems quite strong if you consider that it is a burner. Compared to other grills, I have no idea.
As I mentioned earlier, I also grilled skewers, obviously in indirect grilling. It took about an hour. I turned it once. There is no need for rotation. It turned out as if I were a chef even though I don’t know my way around. I got my cousin in trouble because now his aunt is asking for skewers...
With this grill, you can grill as thick pieces as you want in indirect grilling and achieve perfect cooking. As long as they fit. Juicy on the inside, and if you want, you can char it a bit on the outside, or just leave it as it is because it’s Sunday and you prefer to relax.
I have also grilled pizza, shrimp, and fish. Everything turned out great.
Another huge advantage is its size. It’s small and fits anywhere. On its tripod, it just "sits".
The representative here in Greece responded promptly to everything I asked. They are very helpful.
In general, I think it’s an ideal grill for large pieces, from chops and up. Also for grilling without hassle. For smaller items, it struggles a bit, meaning for pieces that require only direct grilling, because the direct space is very small and doesn’t hold much at once.
Έπειτα από 1 χρόνο χρήσης, αλλάζω την κριτική που είχα γράψει γιατί υποτίθεται ξέρω πιο καλά από τότε.
Σε έμμεσο ψήσιμο (όλη η σχάρα γεμίζει) μπορεί να χωρέσει τα εξής:
3 μπριτζόλες μεγάλες ή 4 μέτριες,
1 κοτόπουλο μέτριο "πεταλούδα" με 2 μπούτια κοτόπουλο στριμωχτά. Ένα κοντοσούβλι γύρω στο 1,5 κιλό.
Γύρω στα 14 μικρά σουβλάκια. Δεν είναι τόσο φιλική με τα σουβλάκια επειδή είναι στρογγυλή.
Μισό κιλό σαρδέλα κοκ.
Στο άμεσο ο χώρος είναι απελπιστικά μικρότερος:
1-2 μπριτζόλες μικρές
5-6 σουβλάκια
2-3 μπούτια κοτόπουλο.
Γενικά είναι για 2-3 άτομα κι όχι για να κάνεις το τραπέζι.
Καθαρίζει εύκολα. Τα χωνιά που έχει μέσα είναι επιφάνειες χωρίς εξογκώματα. Εγώ τα καθαρίζω μετά το ψήσιμο με μια σπάτουλα για κεραμικές εστίες. Το σώμα της ψησταριάς, λερώνεται κι αυτό με τον καιρό αν και υποτίθεται οτι τα λίπη δεν στάζουν πάνω του. Παρ' όλο που είναι σφαιρική επιφάνεια, είναι εύκολα προσβάσιμο.
Ένα θετικό είναι οτι έχει ελάχιστες εως καθόλου αναφλέξεις απο τα λίπη που στάζουν, και αν έχει σβήνουν μετά από 2-3 δευτερόλεπτα. Τώρα, αν ψήσεις προβατίνα, ίσως έχει λίγο θέμα.
Μπορείς από το πρώτο ψήσιμο, με μηδενική εμπειρία να φάς ζουμερές αξιοπρεπείς μπριτζόλες ή κοτοπουλάκι ή οτιδήποτε άλλο. Αρκεί ένα εσωτερικό θερμόμετρο, τα ψήνεις στο έμμεσο και δεν ξανααασχολείσαι, πάς στον υπολογιστή σου, ή ετοιμάζεις τις σαλάτες και επιστρέφεις αργότερα. Θεωρητικά δεν θέλουν ούτε γύρισμα, άντε ένα μοναχά. Ένα ψηφιακό θερμόμετρο με καλώδιο είναι το ιδανικό συμπλήρωμα. Εγώ πήρα ένα φτηνό από το IKEA και έχοντας ταυτόχρονα ένα πιο ακριβό μπορώ να πω οτι και το φτηνό δουλεύει ως ώρας αξιόπιστα. Το θερμόμετρο κουδουνίζει όταν φτάσει τη θερμοκρασία που θες και βουαλά! Χωρίς να έχεις ψήσει ποτέ στη ζωή σου κάνεις τη σύζυγο να σε κοιτάει με γουρλωμένα μάτια. Άμα ευχαριστηθεί και η πεθερά, θα είσαι ο ήρωας του σπιτιού. Κέρδισες τον σεβασμό χωρίς να καταλάβεις πως.
Κάτι που δεν έχω εφαρμόσει ακόμα, είναι οτι μπορείς να προσθέσεις κομμάτια ξύλου για να αρωματίσεις τα ψητά με τον καπνό τους. Τώρα όμως πας γυρεύοντας να φας τον πλάστη στο κεφάλι αν ντουμανιάσει το σπίτι.
Στο έμμεσο, τα ψητά δεν θα καφετίσουν. Όχι οτι δεν θα γίνουν. Θα είναι μια χαρά, απλά δεν θα έχουν την καφέ γευστική κρούστα. Θα χρειαστεί συνδυασμός έμμεσο κα άμεσο αν θες γεύση καψαλισμένου. Αναλόγως την όρεξη. Ακόμα και ως εδώ θα ευχαριστηθείς, κυρίως γιατί δεν θα έχουν στεγνώσει όπως συνήθως γίνεται στα κάρβουν αν δεν υπάρχει εμπειρία.
Αν θες το κατιτις παραπάνω, θα τα ψήσεις στο έμμεσο και λίγο πριν τελειώσεις θα γυρίσεις στο άμεσο όπου θα δώσεις χρώμα στις μπριτζόλες, το κοτόπουλο κλπ. Γίνεται μια χαρά η δουλειά. Απλά επειδή το μέρος που κάνει άμεσο ψήσιμο, εκεί δηλαδή που θα κάνεις το καψάλισμα το λεγόμενο "θωράκισμα" δεν είναι όλη η επιφάνεια της σχάρας αλλά το κέντρο της, δεν χωράει με μιας όσα χώρεσε στο έμμεσο. Θα γίνουν λίγα λίγα.
Όσον αφορά την ένταση της πύρας στο άμεσο, δεν μπορώ να κρίνω γιατί είναι η πρώτη μου ψησταριά. Προφανώς δεν έχει την ίδια ένταση με τα κάρβουνα αλλά φαίνεται αρκετά δυνατή αν κρίνεις οτι είναι ένας καυστήρας. Σε σχέση με άλλες ψησταριές δεν έχω ιδέα.
Όπως είπα πιο πάνω έψησα και κοντοσούβλι, στο έμμεσο προφανώς. Πήρε γύρω στη μια ώρα. Μια φορά το γύρισα. Δεν χρειάζεται περιστροφή. Πέτυχε λες και ήμουν σεφ παρ' όλο που δεν ξέρω την τύφλα μου. Έβαλα σε μπελάδες τον ξάδερφο γιατί τώρα η θεία του ζητάει κοντοσούβλι...
Με αυτή την ψησταριά μπορείς να ψήσεις στο έμμεσο όσο χοντρά κομμάτια θες και να πετύχεις τέλειο ψήσιμο. Αρκεί να χωράνε. Ζουμερό από μέσα και αν θες το καψαλίζεις λίγο και απ' έξω ή το παρατάς όπως είναι γιατί απλά είναι Κυριακή και προτιμάς να αράξεις.
Έχω ψήσει επίσης πίτσα, γαρίδες, ψάρια. Όλα έγιναν μια χαρά.
Άλλο τεράστιο πλεονέκτημα είναι το μέγεθος της. Είναι μικρή και χωράει παντού. Στο τρίποδό της απλά "κάθεται".
Η αντιπροσωπεία της εδώ στην Ελλάδα μου απαντούσε άμεσα σε ότι είχα ρωτήσει. Είναι πολύ εξυπηρετικοί.
Γενικά νομίζω οτι για μεγάλα κομάτια, από μπριτζόλες και πάνω, είναι ιδανική ψησταριά. Επίσης για ψήσιμο χωρίς σκοτούρα. Στα μικρά λίγο χωλαίνει, δηλαδή στα κομμάτια που θέλουν μόνο άμεσο ψήσιμο, γιατί ο χώρος του άμεσου είναι πολύ μικρός και δεν χωράει πολλά μαζί.