My review concerns the use by a bachelor, without much cooking knowledge. The device was purchased to replace a branded mini oven that was not powerful, cooked slowly, and quickly rusted internally.
The device appears to be of satisfactory quality. The actual capacity of the bowl is 5 liters, which is the same as other similar-looking devices that are referred to as five-liter ones. The mentioned capacity of 2.7 liters refers to the maximum height that someone can fill with oil for frying or food in liquid form.
Something particularly important for the user experience is that the heating element is integrated into the removable bowl from the bottom (see relevant photo). This means that the multicooker develops high temperature at the bottom and the food must have enough liquid to prevent burning. This is not a problem when using liquids, but attention is needed when baking food.
Especially now, when baking dough, such as bread, cake, etc., which is baked in a mold on top of the rack and not in the bowl, the device needs to be set at a higher temperature and time than what the recipes call for in order for the food to brown on top. You should calculate at least +50% in time and +40 to +60 degrees in baking.
As for the negatives, the lack of a timer is a disadvantage, especially in the beginning when the user has no experience with cooking times. Surprisingly, the instruction manual does not include the Greek language. Also, due to the integration of the heating element into the bowl, I would not dare to put it in the dishwasher. And washing it by hand requires caution (see photo of the bowl from the bottom).
Indicative cooking experiences:
Mushroom risotto:
It was cooked at 120 degrees and the multicooker functioned generally like a large pot on the kitchen stove.
Pork roll with potatoes in the oven:
It was baked directly in the non-stick bowl with the lid closed at 190 degrees for one and a half hours. The result was very tasty but it required constant checking during baking, adding water, and turning. I assume that if I had put the food in a smaller aluminum tray and on top of the lifting rack, I wouldn't have had the anxiety of it sticking, and it would have been easier to clean the device.
Cake for a 22 cm mold (250 g flour):
First of all, I have to say that the cake baked perfectly, something I had never achieved with my old mini oven. A cake under normal conditions is baked at 160 to 180 degrees for 40 minutes. For this specific multicooker, I would recommend baking a small cake for one hour at 220 degrees with the mold placed on top of the rack. For a larger quantity of dough (375 g flour in a 27 cm mold with a height of 9.5 cm), it will take 90 minutes.
Frozen spinach pies:
The packaging suggests baking for 15 to 20 minutes at 180 degrees. In practice, it took 30 minutes at 220-240 degrees, directly from the freezer, on the rack with non-stick paper, buttered on the base, and with an egg wash and an intermediate turn. Without fatty substances, a shorter time or lower temperature is needed to prevent them from drying out.
Beer bread:
The recipe calls for baking for 50 minutes at 180 degrees, but it took 100 minutes at 240 degrees to get the right color.
More usage experiences will follow soon...
Η κριτική μου αφορά χρήση από εργένη, χωρίς πολλές γνώσεις μαγειρικής. Η συσκευή αγοράστηκε για να αντικαταστήσει ένα επώνυμο φουρνάκι το οποίο δεν ήταν δυνατό, έψηνε αργά και πολύ σύντομα είχε σκουριάσει εσωτερικά.
Η συσκευή δείχνει ικανοποιητικής ποιότητας. Η πραγματική χωρητικότητα του κάδου είναι 5 λίτρα, δηλαδή όσο και των άλλων συσκευών που μοιάζουν παραπλήσιες αλλά αναφέρονται ως πεντάλιτρες. Η αναφερόμενη χωρητικότητα 2.7 λίτρων αφορά το μέγιστο ύψος που μπορεί κάποιος να γεμίσει με λάδι για τηγάνισμα, ή φαγητό σε υγρή μορφή.
Κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για την εμπειρία χρήσης είναι οτι η αντίσταση είναι ενσωματωμένη στον αφαιρούμενο κάδο από την κάτω πλευρά (δες σχετική φωτογραφία). Αυτό σημαίνει ότι ο πολυμάγειρας αναπτύσσει υψηλή θερμοκρασία στον πάτο και το φαγητό πρέπει να έχει αρκετά υγρά για να μην καεί. Αυτό δεν είναι πρόβλημα στην χρήση με υγρά, αλλά χρειάζεται μια προσοχή στο φούρνισμα φαγητού.
Ειδικά τώρα στο ψήσιμο ζύμης, δηλαδή ψωμιού, κέικ κτλ, που ψήνεται σε φόρμα επάνω στη σχάρα και όχι επάνω στον κάδο, η συσκευή χρειάζεται να μπει σε μεγαλύτερη θερμοκρασία και χρόνο, από ότι ζητούν οι συνταγές, για να πάρει το φαγητό χρώμα από πάνω. Να υπολογίζετε τουλάχιστον + 50% στον χρόνο και + 40 με +60 βαθμούς στο ψήσιμο.
Στα αρνητικά, η έλλειψη χρονοδιακόπτη είναι ένα μειονέκτημα, ειδικά στην αρχή που δεν έχει εμπειρία ο χρήστης από τους χρόνους μαγειρέματος. Στο φυλλάδιο οδηγιών δεν υπάρχει παραδόξως η ελληνική γλώσσα. Επίσης λόγω της ενσωμάτωσης της αντίστασης στον κάδο, δεν θα τολμούσα να τον βάλω στο πλυντήριο πιάτων. Και το πλύσιμο στο χέρι θέλει προσοχή (δες φωτογραφία του κάδου από την κάτω πλευρά).
Ενδεικτικές εμπειρίες μαγειρέματος:
Ριζότο με μανιτάρια:
μαγειρεύτηκε στους 120 βαθμούς και ο πολυμάγειρας λειτούργησε γενικά σαν μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
Χοιρινό ρολό με πατάτες στον φούρνο:
ψήθηκε απευθείας μέσα στον αντικολλητικό κάδο με το καπάκι κλειστό στους 190 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Πολύ νόστιμο το αποτέλεσμα αλλά ήθελε συνέχεια έλεγχο κατα το ψήσιμο, προσθήκη νερού και γύρισμα. Υποθέτω ότι αν είχα βάλει το φαγητό μέσα σε μικρότερο ταψάκι αλουμινίου και επάνω στην σχάρα ανύψωσης δεν θα είχα το άγχος μην αρπάξει, και θα καθάριζα πιο εύκολα τη συσκευή.
Κέικ για φόρμα 22 εκ (250 γρ αλεύρι):
να πω αρχικά οτι το κέικ ψηθηκε μια χαρά, κάτι που δεν είχα καταφέρει ποτέ στο παλιό φουρνάκι μου. Ένα κέικ στο φούρνο ψήνεται υπό κανονικές συνθήκες στους 160 με 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Για τον συγκεκριμένο πολυμάγειρα θα πρότεινα για μικρό κέικ ψήσιμο μιας ώρας στους 220 βαθμούς και με τη φόρμα να πατάει πάνω στη σχάρα. Για μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης (375 γρ αλεύρι σε φόρμα 27 εκ και 9.5 εκ ύψος) θα χρειαστούν 90 λεπτά.
Κατεψυγμένα σπανακοπιτάκια:
Η συσκευασία προτείνει 15 με 20 λεπτά ψήσιμο στους 180. Στην πράξη χρειάστηκαν 30 λεπτά στους 220-240 βαθμούς, απευθείας από την κατάψυξη, επάνω στη σχάρα με αντικολλητικό χαρτί, βουτυρωμένα στη βάση και με κρόκο αυγού και με ένα ενδιάμεσο γύρισμα. Χωρίς λιπαρές ουσίες χρειάζεται μικρότερος χρόνος ή θερμοκρασία για να μην ξεραθούν.
Ψωμί με μπύρα:
Η συνταγή ζητάει ψήσιμο 50 λεπτών στους 180, αλλά χρειάστηκε ψήσιμο 100 λεπτών στους 240 για να πάρει σωστό χρώμα.
Θα ακολουθήσουν κι άλλες εμπειρίες χρήσης σύντομα...