Collagen is nothing more than a protein like those found in our food, essentially a composition of amino acids. Like all proteins, it has its own profile of amino acids, with large amounts of glycine, proline, and hydroxyproline, while cysteine and tryptophan are completely absent.
Hydrolyzed collagen / collagen peptides, etc., mean nothing more than collagen in a form that is theoretically easy for our digestive system. They do not have any other benefits in terms of performance.
Another thing we need to know when looking at collagen products is that our stomach will always break down collagen into the amino acids it is composed of. It is not that we are ingesting the substance in liquid form and our body will send it as is to the areas where we want to see improvement, such as joints, skin, etc. What we are doing is providing it with the building materials to help it synthesize its own collagen, which is why it is recommended to take vitamin C along with collagen. Vitamin C is necessary for the two enzymes that make up collagen to work.
Therefore, any improvement we see with collagen is because our body uses the amino acids we give it to produce its own collagen. We hope that with these extra quantities of amino acids, among the countless tasks our body performs with them, it will also be able to synthesize collagen. It is not some magical youth formula discovered in the laboratory.
Gelatin packets from the supermarket will do the exact same job. Gelatin and collagen are exactly the same thing. It's just that collagen is easier to use (you're done in two minutes), and possibly hydrolyzed.
Furthermore, all collagens come from parts of animals that we do not eat, such as skin, cartilage, bones, etc. Ideally, we would like collagen from free-range beef or fish. Here, we do not have any information from what I can see. Neither the type, nor the animal origin, nor any guarantee of non-genetically modified. Other than that, it has a strawberry flavor.
Το κολλαγόνο δεν είναι τίποτε άλλο απο μια πρωτεϊνη όπως αυτές που βρίσκουμε στις τροφές μας, στην ουσία μια σύνθεση απο αμινοξέα. Όπως όλες οι πρωτεϊνες έτσι και αυτό έχει το δικό του προφίλ απο αμινοξέα, με μεγάλες ποσότητες σε γλυκίνη, προλίνη και υδροξυπρολίνη, ενώ απουσιάζουν τελείως η κυστεϊνη και η τρυπτοφάνη.
Υδρολυμένο κολλαγόνο / πεπτίδια κολλαγόνου κλπ κλπ δεν σημαίνουν τίποτε άλλο απο κολλαγόνο σε μορφή που θεωρητικά είναι εύκολη για το πεπτικό μας σύστημα. Δεν έχουν κάποιο άλλο όφελος ως προς την απόδοση.
Κάτι άλλο που πρέπει να ξέρουμε ενω κοιτάμε προϊόντα κολλαγόνου είναι οτι το στομάχι μας πάντα θα διασπάσει το κολλαγόνο στα αμινοξέα απο τα οποία αποτελείται. Δεν είναι οτι πίνουμε σε υγρή μορφή την ουσία που το σώμα μας θα στείλει αυτούσια στα σημεία που εμείς θέλουμε να δούμε βελτίωση, αρθρώσεις, επιδερμίδα κλπ. Αυτό που κάνουμε είναι να του δίνουμε τα δομικά υλικά με τα οποία το βοηθούμε να συνθέσει το δικό του, γι'αυτό προτείνεται να πέρνουμε βιταμίνη C μαζί με το κολλαγόνο. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για να δουλέψουν τα δύο ένζυμα που συνθέτουν το κολλαγόνο.
Επομένως ότι βελτίωση δούμε με το κολλαγόνο είναι επειδή το σώμα μας χρησιμοποιεί τα αμινοξέα που του δίνουμε ώστε να παράγει δικό του. Ελπίζουμε δηλαδή οτι με τις έξτρα αυτές ποσότητες σε αμινοξεά, ανάμεσα στις πάμπολες δουλειές που το σώμα μας επιτελεί με αυτά θα είναι και να συνθέσει κολλαγόνο. Δεν είναι κάποια μαγική σύνθεση νεότητας που ανακαλύφθηκε στο εργαστήριο.
Τα φακελάκια ζελατίνης απο το σουπερμαρκετ θα κάνουν ακριβώς την ίδια δουλειά. Ζελατίνη και κολλαγόνο είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα. Απλά το κολλαγόνο είναι πιο εύκολο στην χρήση (σε δύο λεπτά τελείωσες), και πιθανώς υδρολυμένο.
Απο κει και πέρα όλα τα κολλαγόνα προέρχονται απο τα μέρη του ζώου που δεν τρώμε, δέρματα, χόνδροι, κόκαλα κλπ. Αυτό που θα θέλαμε ιδανικά είναι κολλαγόνο απο μοσχάρι ελευθέρας βοσκής ή απο ψάρια. Εδώ δεν έχουμε καμμιά πληροφορία απ'οτι μπορώ να δω. Ούτε τι τύπος είναι, ούτε την ζωική προέλευση, ούτε κάποια εγγύηση μη γενετικά μεταλλαγμένου. Κατα τ'άλλα έχει γεύση φράουλα..
