After considerable research, I decided on this particular Bosch induction hob. My previous hob was ceramic (from another brand) and I do not regret that the new one is induction. I chose Bosch because they generally have a low repair rate (i.e., few malfunctions) and make minimal noise during use. This particular model has a powerful booster and a metal frame for protection. Generally, induction hobs respond instantly to temperature adjustments. More specifically, this induction hob:
- The noise during operation is minimal and varies depending on the cookware I use. It depends on the quality of the material at the bottom of the cookware... My extractor hood makes more noise...
- What I considered important is that the induction hob has a metal frame. The installation on my countertop is not flush with the counter... the hob is supported around the perimeter, which means it sticks out a bit above the counter... So it needs to be protected from possible knocks with pots... keep in mind that a replacement glass for hobs costs at least 200-250€...
- It has a powerful booster to heat the cookware quickly... in general, check that the booster is strong... check how many KW it has...
- It responds instantly to temperature adjustments... the cookware heats up immediately when I turn on the zone, and boiling stops immediately when I turn it off... as with any induction hob.
- This particular hob does not have a bridge function to combine 2 zones into one large one, but that's not something I've ever needed in my life... so I didn't want to pay for something I don't need.
- Also, it does not have automatic zone adaptation to the size of the cookware base (which I would have liked), but it's not a problem, it still cooks perfectly even with a slightly larger pot.
Regarding scratches on induction hobs:
We avoid dragging pots on the surface of the induction hob... we lift/place the pots vertically... no dragging...
Cleaning with liquid dish soap, only with the soft side of the kitchen sponge and gently, and wiping only with microfiber cloths... and of course, we use the special cleaning scraper to clean the glass from any residues...
In general, when you decide to buy induction hobs, evaluate and pay for the features that are important to you (country of manufacture, metal frame, bridge function, automatic pan size recognition, booster power, etc.)... and of course, make sure it fits your countertop (if it's a replacement)...
Μετά από αρκετή έρευνα κατέληξα στην συγκεκριμένη επαγωγική εστία Bosch. Η προηγούμενη εστία που είχα ήταν κεραμική (άλλης εταιρείας) και δεν μετανοιώνω που η νέα είναι επαγωγική. Κατέληξα σε Bosch γιατί γενικά έχουν χαμηλό repair rate (δηλ. λίγες βλάβες), κάνουν ελάχιστο θόρυβο κατά την χρήση. Η συγκεκριμένη έχει δυνατό booster, μεταλλικό πλαίσιο για προστασία. Γενικά οι επαγωγικές εστίες έχουν άμεση ανταπόκριση στην ρύθμιση της θερμοκρασίας. Πιο αναλυτικά η συγκεκριμένη επαγωγική εστία:
- Ο θόρυβος κατά τη λειτουργία της συγκεκριμένης εστίας, είναι ελάχιστος και δεν ίδιος με όλα τα σκεύη που έχω. Εξαρτάται από την ποιότητα των υλικών του πάτου του σκεύους.... Ο απορροφητήρας μου κάνει περισσότερο θόρυβο....
- Αυτό που θεώρησα σημαντικό είναι να έχει πλαίσιο μεταλλικό η επαγωγική εστία. Η τοποθέτηση στον δικό μου πάγκο δεν είναι στην ίδια ευθεία με τον πάγκο... περιμετρικά η εστία στηρίζεται στον πάγκο, που σημαίνει ότι εξέχει λίγο πάνω από τον πάγκο... Οπότε πρέπει να προστατεύεται από τυχόν χτυπήματα με κατσαρόλες.....υπόψη ότι το ανταλακτικό τζάμι εστιών κοστίζει τουλάχιστον 200-250€....
- Έχει δυνατό booster, για να ζεστάνει γρήγορα το σκεύος...γενικά δείτε το booster να είναι δυνατό...ελέγξτε πόσα KW έχει....
- Έχει άμεση απόκριση στη ρύθμιση θερμοκρασίας...αμέσως ζεσταίνεται το σκεύος όταν ανάβω το μάτι, αμέσως σταματάσει ο βρασμός όταν σβήνω το μάτι....όπως σε κάθε επαγωγική εστία.
- Η συγκεκριμένη εστία, δεν έχει λειτουργία γέφυρας (bridge function) για να ενώνονται 2 ζώνες και να γίνεται μια μεγάλη, αλλά δεν είναι κάτι που έχω χρειαστεί ποτέ στην ζωή μου...οπότε δεν ήθελα να πληρώσω για κάτι που δεν χρειάζομαι.
- Επίσης, δεν έχει αυτόματη προσαρμογή της ζώνης στο μέγεθος του πάτου του σκεύους (κάτι που θα ήθελα), αλλά δεν πειράζει, μια χαρά μαγειρεύει και πάλι με λίγο μεγαλύτερη κατσαρόλα.
Όσον αφορά τις γρατσουνιές στις επαγωγικές εστίες:
Αποφεύγουμε να σέρνουμε τις κατσαρόλες πάνω στην επφάνεια της επαγωγικής εστίες...σηκώνουμε/τοποθετούμε τις κατσαρόλες κάθετα....όχι σύρσιμο.....
Καθάρισμα με υγρό απορρυπαντικό πιάτων, μόνο με την μαλακή πλευρά του σπόγγου κουζίνας και απαλά, και σκούπισμα μόνο με πανάκια με μικροΐνες.... και φυσικά χρησιμοποιούμε την ειδική ξύστρα καθαρισμού για να καθαρίσουμε το τζάμι από τυχόν υπολείμματα...
Γενικά όταν αποφασίσετε να αγοράσετε επαγωγικές αξιολογείστε και πληρώστε για τα στοιχεία που είναι σημαντικά για εσάς (χώρα παραγωγής, μεταλλικό πλαίσιο, λειτουργία γέφυρας, αυτόματη αναγνώριση μεγέθους σκεύους, δύναμη booster κλπ)....και φυσικά να δείτε ότι ταιριάζει στον πάγκο (αν πρόκειται για αντικατάσταση)...