With a few experiments and by watching some videos on YouTube, I managed with this machine to make coffee consistently the same as that from good cafés. If I could do it, so can you.
Some tips for freddo (with this machine, of course).
The cold espresso function does not work; it produces watery coffee. I make freddo as follows:
I set it to make a double hot espresso and stop it at 21–22 seconds. More than that and the coffee gets watered down, especially with the ice cubes we will add. I take the hot espresso and put one ice cube in it, then whisk it with a frappé frother for 6–7 seconds to cool it down and mix in the sugar.
I add another ice cube and some milk foam, and it is ready. If you make a quadruple espresso like I do so it lasts, I add twice as many ice cubes.
You make milk foam by putting in cold milk and whisking it with the frother until it foams.
If you are making cappuccino, use the steam nozzle to make it hot. The way this works on this particular machine is as follows: you press the button on the touchscreen and, once it reaches temperature, turn the lever all the way and keep going until you feel a click, as if it locks into place.
Με λίγα πειράματα και βλέποντας μερικά βίντεο στο youtube κατάφερα με αυτή την μηχανή να κάνω σταθερά καφέ ίδιο με αυτό των καλών μαγαζιών. Αν μπόρεσα εγώ, μπορείς και εσύ.
Κάποια τιπς για φρέντο (στη συγκεκριμένη μηχανή φυσικά).
Η λειτουργία του cold espresso δεν δουλεύει, βγάζει νερουλό καφέ. Εγώ κάνω φρέντο ως εξής:
Βάζω λειτουργία για διπλό ζεστό εσπρέσσο και το σταματάω στα 21-22 δευτερόλεπτα. Περισσότερο από αυτό και νερώνει ο καφές. Ειδικά με τα παγάκια που θα προσθέσουμε. Παίρνω τον ζεστό εσπρέσσο και βάζω μέσα ένα παγάκι και το χτυπάω με χτυπητήρι του φραπέ για 6-7 δευτερόλεπτα, για να κρυώσει και να ανακατευτεί η ζάχαρη.
Βάζω άλλο ένα παγάκι και αφρόγαλα και είναι έτοιμο. Αν φτιάξεις 4πλο εσπρέσσο όπως εγώ για να κρατήσει, βάζω διπλάσια παγάκια.
Αφρόγαλα φτιάχνεις βάζοντας κρύο γάλα και χτυπώντας το με την φραπεδιέρα ώσπου να κάνει αφρό.
Αν φτιάχνεις καπουτσίνο, χρησιμοποιείς το ακροφύσιο του ατμού για να γίνει ζεστό. Ο τρόπος που δουλεύει αυτό στην συγκεκριμένη μηχανή είναι ο εξής: Πατάς στην οθόνη αφής το κουμπί και μόλις πιάσει θερμοκρασία γυρνάς τον μοχλο μέχρι το τέλος και συνεχίζεις μέχρι να νιώσεις ένα κλικ, σαν να κουμπώνει.